అద్భుతమైన బెల్లం పాయసం తయారీ విధానం ( bellam payasam )

# బెల్లం పాయసం: సులభంగా సిద్ధం చేసుకునే రుచికరమైన డెసర్ట్

పండగలు, ప్రత్యేక సందర్భాలు, కుటుంబ సమావేశాల సందర్భంలో మిఠాయిలు అందరికీ ఇష్టమైనవి. మన తెలుగు భాషా సంస్కృతిలో, ఆహారం అనేది ఎంతో ముఖ్యమైన భాగం. అందులోనే, మిఠాయిల్లో ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉండే బెల్లం పాయసం, తెలుగువారికి అనుబంధం గా ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా సెమియా (సేమియా), పాలు, కాజు, డ్రై ఫ్రూట్స్, నెయ్యి మరియు ఎలాచీతో తయారుచేయబడుతుంది. ఈ వ్యాసంలో, ఈ రుచికరమైన పాయసాన్ని ఎలా తయారుచేయాలో, దాని ప్రయోజనాలు మరియు పద్ధతులు గురించి తెలుసుకుందాం.

బెల్లం పాయసం తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు

సెమియా (వర్మిసెల్లి)   200gm

బెల్లం (జాగరీ)    100gm

పాలు.       150ml

ఎలాచీ.  5 &10

కాజు.      5&10

ద్రాక్ష (ఐచ్ఛికంగా)  5&10!

నెయ్యి.    2 spoons 

బెల్లం పాయసం తయారీ విధానం

1. సేమియా ని వేయించు: మొదట, ఒక తావులం నెయ్యిలో సేమియా (సేమియా) వేసి, తక్కువ నెయ్యి మీద వేయించాలి. ఈ పద్ధతిలో సేమియా బంగారు రంగులోకి మారుతుంది మరియు మృదువైనది అవుతుంది.

2. పాలు ఉప్పు: ఒక పెద్ద పాన్ తీసుకొని, అందులో సుమారు 4-5 కప్పులు పాలను వేడిగా చేయాలి.

3. సేమియా కలపండి: వేడి పాలను అందులో వేసిన తర్వాత, వేయించిన సేమియా ను కలపండి. సేమియా పాలు పిండి నెమ్మదిగా గ్రహిస్తుంది మరియు ముడుపుగా మారుతుంది.

4. కాజు మరియు డ్రై ఫ్రూట్స్: ఒక పాన్ లో కొద్దిగా నెయ్యి వేడి చేసి, కాజు మరియు మీకు ఇష్టమైన ఇతర డ్రై ఫ్రూట్స్ ను వేయించండి. ఇవి పాయసానికి చక్కని ముళ్ళను ఇస్తాయి.

5. బెల్లం చేర్చండి: ఇప్పుడు, మీకు అవసరమైన మొత్తం బెల్లాన్ని (పక్కా జీడిపప్పు బెల్లం) పాయసంలో చేర్చండి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగిన తర్వాత, మీరు చక్కగా కలపాలి.

6. ఎలాచీ జోడించండి: చివరగా, కొన్ని ఎలాచీ పొడిని (పొడి) పాయసంలో వేసి, రుచిని మరింత పెంచండి.

7. పాయసం తియ్యబడిన తర్వాత: పాయసం సన్నగా కలిపి, కొన్ని నిమిషాలు మరిన్ని ఉడికించాలి. అప్పుడు, చల్లగా లేదా తాత్కాలికంగా పరోసుకోవచ్చు.

బెల్లం పాయసం యొక్క ప్రయోజనాలు

పోషక పదార్థాల రుచీ: ఈ పాయసం లో ఉనికి, సేమియా మరియు పాలు మంచి ప్రోటీన్, కెల్షియం, మరియు ఇనుము వంటి పోషకాలను అందిస్తాయి.

శరీర ఉష్ణత: నెయ్యి మరియు బెల్లం, శరీర ఉష్ణతను పెంచుతాయి, ఇది శీతాకాలంలో సంతులనంగా పనిచేస్తుంది.

పాయసం యొక్క అనువాద శక్తి: ఎలాచీ అనేది కీటోస్టీరాయిడ్ సమృద్ధిని అందిస్తుంది, ఇది రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.

ముగింపు

బెల్లం పాయసం తయారీ పద్ధతిని సులభంగా అర్థం చేసుకోవడం వల్ల, మీరు కూడా ఇంట్లో ఈ రుచికరమైన మిఠాయిని సులభంగా తయారుచేయవచ్చు. ఇది ప్రతి పండగ లేదా ప్రత్యేక సందర్భంలో మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితులకి ఆనందాన్ని అందించవచ్చు. స్వచ్ఛమైన నెయ్యి, కాజు, మరియు అద్భుతమైన బెల్లం నెపంతో, ఈ పాయసం మీ వంటగదిలో ఒక ప్రత్యేక స్థానం సంపాదించగలదు.

ఈ పాయసం తినడం వల్ల మన ఆరోగ్యానికి మంచి ప్రయోజనాలు ఉంటాయి మరియు ప్రతి వయస్సు వారు కూడా దీన్ని ఆస్వాదించవచ్చు. పండగలు లేదా సాధారణ రోజులు, ఏ సందర్భంలోనైనా బెల్లం పాయసం ఇస్తున్న మధుర అనుభూతిని పంచుకుంటుంది.