పులిహోర రైస్ తయారీ విధానం ( pullihora )

 #పులిహోర రైస్ తయారీ విధానం🍋

పులిహోర అనేది ఆంధ్ర ప్రదేశ్ మరియు తెలంగాణ రాష్ట్రాలలో ప్రసిద్ధమైన ఒక సాంప్రదాయ వంటకం. ఈ వంటకం నిమ్మ రసం మరియు మసాలా పొడి కలిపి రుచిగా తయారుచేస్తారు. పులిహోర రైస్‌ను మీరు తినాలంటే, అనుసరించాల్సిన పదార్థాలు మరియు తయారీ విధానం ఈ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

అవసరమైన పదార్థాలు:

1.రైస్ - 1 కప్పు

2.నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

3.ఉప్పు - రుచికి తగ్గినట్లు 

4.పచ్చి మిర్చి - 2 (సన్నగా నరించాలి)

5.వేరుచేగ పప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్

6.పాచెంగ పప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్

7.ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్

8.జిలకరా - 1/2 టేబుల్ స్పూన్

9.నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారీ విధానం:

1.రైస్ ఉడికించడం: మొదట, రైస్‌ను శుభ్రంగా కడగాలి. ఒక పాత్రలో 2 కప్పుల నీటిని రైస్ కోసం పెడుతూ, రైస్‌ను నానపెట్టి ఉడికించాలి. ఉడికిన రైస్‌ను పక్కన పెట్టండి.

2.మసాలా తయారీ: ఒక పాన్‌లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేయండి. నూనె వేడి అయిన తరువాత, ఆవాలు, వేరుచేగ పప్పు, పాచెంగ పప్పు, జిలకరా వేసి వేయించండి. ఈ మిశ్రమం గారే పర్ఫెక్ట్‌గా అవుతుంది.

3.పచ్చి మిర్చి జోడించడం: సన్నగా నరించిన పచ్చి మిర్చిని ఈ మసాలా మిశ్రమంలో వేసి కొంతసేపు వేయించండి. మిర్చి గాలి పడటానికి మరియు రుచి జోడించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.

4.రైస్ కలపడం: ఉడికించిన రైస్‌ను ఈ మసాలా మిశ్రమంలో జోడించి, బాగా కలిపి 2-3 నిమిషాలు వండి. రైస్ మసాలా సగం అవుతుంది.

5.నిమ్మరసం జోడించడం: చివరగా, నిమ్మ రసం కలిపి, రైస్ బాగా కలిసేలా చక్కగా మిక్స్ చేయండి. నిమ్మరసం రైస్‌ను రుచిగా మరియు నిండి ఉంచుతుంది.

6.పులిహోర రైస్: మీ పులిహోర రైస్ తయారయ్యింది. ఇది తేలికగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది. మీరు ఈ వంటకాన్ని పెరుగు, కూరకూర లేదా చట్నీతో పాటు సర్వ్ చేయవచ్చు.

సహజ సూచనలు:

.  పులిహోర రైస్‌ను వేడి వేడి సర్వ్ చేయడం మరింత రుచిగా ఉంటుంది.

మీరు రుచి కోసం క్యారెట్, పచ్చిమిరపకాయలు, గోంగూర  పచ్చడి   లేదా కొత్తిమీర కూడా జోడించవచ్చు.

.ఈ పులిహోర రైస్‌ను మీరు మీ కుటుంబానికి, స్నేహితులకు లేదా ఇష్టమైన సందర్భాలలో వండించి, వారిని మెప్పించండి. ఈ సాంప్రదాయ వంటకం మీ భోజనాన్ని మరింత ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది!